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巧手烘焙绿豆糕 美食工坊五月情——南财、仙小工会端午节手拉手活动

浏览数量:49     作者:本站编辑     发布时间: 2018-08-31      来源:本站


随着端午节的(de)临近(jin),初夏的(de)热情逐步升温,附中仙小(xiao)工(gong)会与南京财经大学工(gong)会联合举办的(de)美食工(gong)坊活动在老师们的(de)期盼(pan)中如(ru)约而至。5月(yue)27日下午,附中仙小50位教师(shi)在曹金花主(zhu)(zhu)席的带领(ling)下,来(lai)到南(nan)(nan)财(cai)食工楼,学习制作(zuo)绿(lv)豆糕。南(nan)(nan)财(cai)工会许文彪主(zhu)(zhu)席、刘英(ying)华主(zhu)(zhu)任、冷小逵主(zhu)(zhu)任在门口迎接,并陪同参与活动。


许主席作了简短欢迎(ying)辞后(hou),食品科学(xue)的老师(shi)将(jiang)(jiang)制作配方(fang)、操作步骤和要领等简短给大家(jia)作了培训。随后(hou),老师(shi)们(men)(men)进行分(fen)组合作,忙活(huo)起来。为了这次制作绿(lv)豆糕,南财(cai)食品科学(xue)院的老师(shi)们(men)(men)提前做了实(shi)验,并准备好了脱皮(pi)绿(lv)豆、黄(huang)油(you)、砂糖等材料。今天仙(xian)小(xiao)老师(shi)们(men)(men)首先要做的第(di)一(yi)步,是(shi)要将(jiang)(jiang)煮熟的绿(lv)豆泥碾压后(hou)过(guo)滤(lv)网,这是(shi)个力(li)气(qi)活(huo),也是(shi)个技术活(huo),还(hai)得有同伴相互配合在(zai)滤(lv)网下刮掉豆泥,这样效率才(cai)高。刚开(kai)始,大家(jia)做得很(hen)累,但(dan)是(shi)很(hen)快掌(zhang)握了方(fang)法,做起来也快多了。第(di)二步,将(jiang)(jiang)筛好的绿(lv)豆泥放(fang)入(ru)不粘(zhan)锅中,开(kai)小(xiao)火,倒(dao)(dao)入(ru)黄(huang)油(you)搅拌翻(fan)(fan)炒,让绿(lv)豆泥吸收后(hou),加(jia)入(ru)白砂糖继(ji)续不停地搅拌翻(fan)(fan)炒,直(zhi)至(zhi)豆泥抱团,再加(jia)入(ru)蔓(man)越(yue)莓末搅拌均匀。黄(huang)油(you)一(yi)融化,香味四溢,更让老师(shi)们(men)(men)干(gan)劲倍增。第(di)三步,将(jiang)(jiang)炒好的绿(lv)豆泥倒(dao)(dao)出,称出一(yi)块块20-22克大(da)小的豆(dou)泥(ni)团(tuan),放入模具(ju),压(ya)实,再挤出来,就成了(le)绿豆(dou)糕(gao)了(le)。最后,装进漂亮(liang)的包装盒,哇,简直跟店里卖的一样呢(ni)!瞧(qiao)!有(you)圆形(xing)(xing)的,有(you)方形(xing)(xing)的;有(you)鲜花(hua)形(xing)(xing)状的,还有(you)卡(ka)通小熊的。真是精(jing)致啊!


忙了一(yi)下午,虽(sui)然很(hen)累,但是老(lao)师(shi)们很(hen)有所获,大家用心学习(xi),并用自己的巧手(shou)亲手(shou)制作绿豆糕,带给(ji)家人(ren),带给(ji)同事。品尝的是美味(wei),感(gan)受的是开心。


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